经典冷盘-心太软
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人做过这道菜
包纸桂
心太软是上海人招待时必点的一道经典冷菜。比起普通的莲子红枣，口感多了糯米的Q弹感，也去掉了核省了麻烦。可谓是老少咸宜的美味。
其实，做起来也并不复杂，自己在家作为健康零食也很不错哦～
其实，做起来也并不复杂，自己在家作为健康零食也很不错哦～
用料
经典冷盘-心太软的做法
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用料非常简单，只需糯米粉和红枣就OK了
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用小刀将红枣从中切开，轻轻挑去中间的核，然后一旁备用
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用糯米粉与温水均匀搅拌成团。水不必一下子放太多，慢慢搅拌根据面团的粘度看再加水，还是加粉。
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用一根筷子，夹起一小团糯米团，用手指摁住枣的两边让筷子上的糯米团夹在中间。
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最后上蒸锅蒸制15分钟，撒上蜂蜜水就完成啦。
小贴士
🔺糯米粉不用放太多，我这次用了2包红枣，只用了大约4勺的糯米粉。多下来的糯米粉，也可以用来制作汤圆，芋圆。
