姗鱼儿
金桔百香果酱& 菠萝百香果酱
8.5
综合评分
51
人做过这道菜
用料
金桔百香果酱& 菠萝百香果酱的做法
-
①先把金桔用盐水泡两小时，沥干去籽切小块，然后用50克沙糖渍一天(时间可以延长)糖渍越久可以减少苦涩味！
-
①把渍好金桔和百香果，冰糖，水(除了柠檬汁)一起放入无油干净锅大火煮开，改小火熬！要常常拌拌防沾锅！
-
①熬到很浓稠的状态，最后倒入柠檬汁煮一下关火！
-
①装瓶冷藏😊金桔百香果酱
-
②菠萝切小粒用50克糖渍一天，果肉和糖渐渐出水，别倒掉
-
②渍好菠萝加3个百香果和100克冰糖大火熬开！
-
②大火煮开后上面泡沫撇掉！改小火慢慢熬！(注意翻拌避免沾锅)
-
②大概40分钟左右，菠萝变透明时就倒入柠檬汁煮一下关火待凉！
-
②装瓶冷藏😊菠萝百香果酱
-
用剩点菠萝蘸酱油绝对美味😍酱油缓解菠萝酸度和减少舌头发痒😊
小贴士
菠萝酱这个甜度对我刚刚好！如果你们觉得偏酸点可以适当再加点冰糖哦！
果酱要趁热装瓶，倒扣晾凉，使瓶内形成真空，这样不打开使用的话，冷藏可以保存半年，如果打开了，就要尽快吃完，建议在3个月左右，我想如果可以，最好是一个月内消灭它，这样更保险。
果酱要趁热装瓶，倒扣晾凉，使瓶内形成真空，这样不打开使用的话，冷藏可以保存半年，如果打开了，就要尽快吃完，建议在3个月左右，我想如果可以，最好是一个月内消灭它，这样更保险。
