卤香干

Name: 卤香干
Ingredients: 6块马桥香干; 200克五花肉; 300ml老卤

2 人做过这道菜

呤儿

看到这厚厚的香干就想卤它，脑补一定很多汁；潮州卤水的风味，更适合年后追求清淡鲜美的口味...

用料

马桥香干	6块
五花肉	200克
老卤	300ml

卤香干的做法

先将五花肉焯水洗净，再与香干一起放入砂锅中，加入老卤，汤汁基本与材料齐平，不够的话可加水补充；
锅中卤汁煮开后转文火卤约1小时，至五花肉达到想要的酥软度，香干胖胖地吸饱卤汁，取出冷却改刀即可。

小贴士

老卤不含油脂，卤素食材时最好加一点脂肪会更香，五花肉或鸡油等都可以；如果没有老卤，可以自己用香料和调味料配制

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该菜谱发布于 2017-02-20 15:48:57

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