小馒头不是小包子
黄焖排骨
8.2
综合评分
74
人做过这道菜
本来是黄焖鸡，粗心大意给我准备了黑毛猪排骨。反正炖汤喝很平常，就尝试做了黄焖排骨了！
⚠️⚠️重要的事情👇🏻👇🏻
请根据自己准备的食材，酌情添加调味料，不一定要按照我的几勺几样来的，我做的单人份，所以用量少，果然你准备多人分，请自己调试口味。
⚠️⚠️重要的事情👇🏻👇🏻
请根据自己准备的食材，酌情添加调味料，不一定要按照我的几勺几样来的，我做的单人份，所以用量少，果然你准备多人分，请自己调试口味。
用料
黄焖排骨的做法
-
1、排骨先过水煮掉血水，捞出备用！
2、生姜切片，小米椒横切，土豆切块！
3、热锅倒入橄榄油下两勺白糖炒糖色，之后放入排骨拌匀转小火，放两勺料酒！
4、接着放入生姜片和小米椒，再倒入适量生抽提味。
5、把事先泡发干香菇的水倒入锅内，以盖住排骨为准，接着放入干香菇土豆，一勺胡椒粉一勺盐炒匀后，盖锅焖煮，转中小火15-20分钟。
6、待排骨肉软烂，汤汁浓稠后，最后放入青椒拌匀盖锅再焖下，少许鸡精即可！
小贴士
排骨我选的小肋排，焖煮容易入味软烂！
胡椒粉最好是白胡椒，不会那么辛辣口感柔和！（不过没有黑胡椒的话，按量减少点）
用泡香菇水来煮，这样会更香！不过清水也可以啦！主要是看自己方便啦！还有最后焖的汤汁不要烧太干，带点汤水才好吃！
胡椒粉最好是白胡椒，不会那么辛辣口感柔和！（不过没有黑胡椒的话，按量减少点）
用泡香菇水来煮，这样会更香！不过清水也可以啦！主要是看自己方便啦！还有最后焖的汤汁不要烧太干，带点汤水才好吃！
