简单易上手的下饭菜～～水煮鸡肉千张

先把买来的千张冲洗干净晾干水分，将其切成丝。

把鸡胸肉洗净沥水，最宽处先一切为二，再切成薄片。

准备配料，姜切片，蒜切末，小葱切末，大葱切斜片。

锅内注水烧开，加少许盐，少许油，将千张丝倒入烧开再煮一分钟。

将千张丝捞出沥水装盘备用。

将切片的鸡肉放入碗里，加少许盐，半调羹料酒，一调羹水淀粉，一调羹食用油一起拌匀腌制十五分钟。

锅烧热倒入少许油，把姜片，蒜末，泡椒，大葱放入煸香，加入2克盐，鲜酱油一调羹，一调羹豆瓣酱，辣椒油半调羹，半调羹陈醋，350毫升左右清水烧开，加入腌制好的鸡肉片大火烧开再煮一分钟左右。可以尝味调整咸淡。

将煮好的鸡肉倒入备用的千张丝上，表面撒上香菜末，浇上少许热油即可。