猪骨红枣淮山汤
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人做过这道菜
谢小厨娘
猪骨红枣淮山汤是广东家常汤的一种，猪骨我是用叉骨煲的，视个人喜好，也可以选筒骨、龙骨、排骨均可；红枣补血；淮山补气益气、选用铁棍淮山更佳。本汤是老少咸宜的汤水。本菜谱做的分量是两人份的。汤的材料量可根据饮用人数多少而按比例增减。
用料
猪骨红枣淮山汤的做法
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洗干净猪叉骨，焯水放煲里，加入适当分量的水（水要多，煲汤不同炖汤，煲汤过程需要蒸发水分，太少水会煲干，所以要预好足够的水）
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淮山削皮切厚块，泡清水15分钟，待用
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洗干净红枣，可不去核，方便拍照，哈哈，切姜片待用
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所有材料准备好后便可将材料放入煲内，先用武火煮沸20分钟，再转文火煮2小时
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最后加盐调味即可食用
