自制天津煎饼果子
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人做过这道菜
阿修罗小音
家人都喜欢吃天津口味的煎饼果子，所以在家摸索着做了几次，最终的口味得到了家人一致好评。分享出来也是记录一下做法。
用料
| 面粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 多个 |
| 油条 | 可用锅巴，麻花替代 |
| 葱花 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 芝麻 | 适量 |
| 土豆 | 一颗 |
| 黄瓜 | 一根 |
| 香辣酱 | 适量 |
| 甜面酱 | 适量 |
| 芝麻酱 | 适量 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 海鲜酱油 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 火腿肠 | 三五根 |
| 西生菜 | 一颗 |
| 榨菜 | 一袋 |
自制天津煎饼果子的做法
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面粉最好用有劲道的高筋面，放点盐，加适量水成糊状，不能太稀也不能太干。放着醒一会儿，趁着这个时间准备其他材料。
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土豆切丝炒成酸辣土豆丝。
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火腿肠，黄瓜，萝卜，青椒切丝，蒜切片。
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调制酱料，四中酱料放到一个小碗中，加海鲜酱油和鸡精搅均匀备用。
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摊饼。热锅刷油，倒入一勺面糊转动锅，成圆形，立刻在饼上打一颗鸡蛋，用工具将鸡蛋打散，分布整张饼，待鸡蛋凝固就可以翻面了。翻面之后等待数秒就可以出锅啦。
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先刷酱在饼上，撒葱花，放配料就可以开吃啦！油条可以用锅巴或者油条代替，我用了锅巴。
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开吃啦！
小贴士
面糊掌握不了稠稀度的人可以在调好面糊的时候，热锅刷油试一点点面，容易成型，好翻面就可以。
