熬猪板油

整块板油洗干净后，把板油切小块，大小随便。越小越容易出油！沥干水分，

锅中下水，大火烧开放入板油。因为洗过板油，水开后5分钟关小火，不停翻动，防止糊了！如果没有洗过或者用纸吸干水分的，在水开后就可以关小火了！

不停翻动，等水慢慢蒸发干后开始出油，持续翻动！

半个小时后，慢慢开始出大量猪油。这时可以把油滤出来了。用平常过滤面糊的器具就可以了！

油多后，边小火翻动边滤油出来！直到板油不再出油！

油跟油炸装盛出来。分开晾凉后即可用，冷冻可以保存更久，也可以分小袋或者小罐装，以方便使用！

一夜过后，纯白纯白的！蛋黄酥做起来！！！