鲜奶馒头（淡奶油广式馒头）

淡奶油、牛奶、细砂糖和盐一起，稍微加温至砂糖和盐融化，不需要煮沸。晾凉。

加低筋面粉和酵母，用筷子搅拌成絮状。揉至三光。用保鲜膜封好，静置发酵至2倍大。

取出发酵好的面团，加适量干面粉揉匀揉透。撒点手粉，把面团擀成0.8厘米左右厚的长面片，三折，重复擀开、三折步骤一次，再擀开成长面片。

*用饼干模印图案的话，最后的长面片可以擀成1厘米左右稍微厚一点；
*做成刀切馒头的话，长面片可以稍微薄一点，大概0.5厘米左右。

准备好的馒头胚，静置15～20分钟，冷水上锅，大火水开后转中火蒸15分钟左右，关火后焖5分钟再开锅。（热水上锅的话，大火水开转中火10～12分钟左右）
馒头胚大小在60-70克左右的话，按上面的时间可以足够蒸熟了，大馒头适当增减蒸的时间。

鲜奶馒头

小兔子香肠包。