【天然酵母培育指南·专业进阶版】

使用水果酵母液做的面包会更松软，口感更好，特别是葡萄种，吃过的人都会爱上。水果种也是每一个热爱做面包的人需要学习的课程。

这个方子适合想要进阶的同学或专业人士。

老种面包之所以卖得贵，是因为每一个老种面包，从培育酵母液到可以入口，需要7天时间。贵的不是材料，是工艺和时间。

珍惜每一个好面包，珍惜你身边每一个愿意给你做面包的人。

【食谱更新中】

将常见问题都列为要点陈列出来，如果有其他问题请留言。
对了，用水果液做的面包并不会有该水果的味道的哈哈哈～

【要点一】水果酵母液/水果液和水果种是不同的，前者是指培养酵母的液体，后者指使用了该酵母液的面团。
总结就是先有水果酵母液→水果种→面包

【要点二】培养酵母液一定要用纯净水！

【要点三】水果酵母液在室温中培养5天，育成后可以冷藏保存3天，3天后就不能用了，需要重新制作，所以请根据自己的下面给出的葡萄种和水果种用量来制作酵母液。

【要点四】水果酵母液每天要搅拌一下，使糖分充分融合。注意不要污染到酵母液哦！

【要点五】制作水果酵母液除了葡萄和苹果，选用其他糖分高的水果也是可以的，如好糖分的哈密瓜和西瓜。