山楂糕

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在温哥华买到了中国空运来的鲜山楂,喜滋滋买了一箱,女儿自小就是山楂控,超市里的山楂零食可没少买,这下咱可以轮番做放心牌山楂糕、山楂球、果丹皮、糖葫芦啦!

用料  

鲜山楂 适量
冰糖(或白糖) 适量
适量

山楂糕的做法  

  1. 鲜山楂清洗干净

    山楂糕的做法 步骤1
  2. 去掉把和蒂后再切开去核

    山楂糕的做法 步骤2
  3. 放入铸铁锅,加适量冰糖,喜欢偏甜的多加些,最后再加少量水,不用覆盖山楂,密封性好的锅水就再少些

    山楂糕的做法 步骤3
  4. 中火烧开后换中小火焖15分钟

    山楂糕的做法 步骤4
  5. 关火开盖,此时山楂已经软烂

    山楂糕的做法 步骤5
  6. 倒入料理机打成细泥

    山楂糕的做法 步骤6
  7. 再将山楂泥倒回铸铁锅中

    山楂糕的做法 步骤7
  8. 此时可以尝一尝酸甜度,觉得偏酸的可以再加些冰糖或白糖,开中火快速翻炒

    山楂糕的做法 步骤8
  9. 因为很容易粘底,所以一直要快速翻炒,直到看见水分进一步挥发,山楂泥体积变小

    山楂糕的做法 步骤9
  10. 当山楂泥粘在锅铲上轻易甩不下来时就可以关火啦

    山楂糕的做法 步骤10
  11. 在模具中刷一层薄油后就可以把山楂泥装进去啦,此时的山楂泥已经较易成型了,装膜后再放入冰箱冷藏会更易成型

    山楂糕的做法 步骤11
  12. 出模啦

    山楂糕的做法 步骤12
  13. 非常美味哦……

    山楂糕的做法 步骤13
 
该菜谱发布于 2017-02-21 14:48:12
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