山楂糕
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人做过这道菜
枫舞丹秋
在温哥华买到了中国空运来的鲜山楂，喜滋滋买了一箱，女儿自小就是山楂控，超市里的山楂零食可没少买，这下咱可以轮番做放心牌山楂糕、山楂球、果丹皮、糖葫芦啦！
用料
| 鲜山楂 | 适量 |
| 冰糖（或白糖） | 适量 |
| 水 | 适量 |
山楂糕的做法
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鲜山楂清洗干净
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去掉把和蒂后再切开去核
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放入铸铁锅，加适量冰糖，喜欢偏甜的多加些，最后再加少量水，不用覆盖山楂，密封性好的锅水就再少些
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中火烧开后换中小火焖15分钟
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关火开盖，此时山楂已经软烂
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倒入料理机打成细泥
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再将山楂泥倒回铸铁锅中
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此时可以尝一尝酸甜度，觉得偏酸的可以再加些冰糖或白糖，开中火快速翻炒
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因为很容易粘底，所以一直要快速翻炒，直到看见水分进一步挥发，山楂泥体积变小
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当山楂泥粘在锅铲上轻易甩不下来时就可以关火啦
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在模具中刷一层薄油后就可以把山楂泥装进去啦，此时的山楂泥已经较易成型了，装膜后再放入冰箱冷藏会更易成型
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出模啦
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非常美味哦……
