淡奶油红豆面包

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用料  

高筋面粉 260克
牛奶 80克
鸡蛋(面包用) 1个
黄油 10克
淡奶油 80克
30克
3克
酵母 3克
自制红豆沙 400克
芝麻 适量
鸡蛋液(刷蛋液用) 适量

淡奶油红豆面包的做法  

  1. 偷懒用得面包机揉面,除黄油以外都扔进去揉,揉成相对光滑的面团再加入黄油

  2. 直接用得面包机发面团选项,第一次发酵

  3. 面团分成16份,盖上保鲜膜醒一会儿,醒面的时候把红豆沙分成25克一份的圆球

  4. 一份面团压扁包一份红豆沙,收口朝下放在铺好油纸的烤盘上(烤盘是28cm*28cm的)

  5. 盖上保鲜膜放入烤箱开发酵模式,二次发酵,时间不一定要随时看一看

  6. 面包发到2倍大,刷蛋液撒芝麻,放入预热好的烤箱,中层,180°烤20分钟左右

  7. 觉得颜色合适了可以盖上一层锡纸防止上色过深

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2017-02-21 15:40:27
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淡奶油红豆面包的答疑

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