无糖黑麦红枣杂粮糕(免揉)🐿
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Tata_M
学生党，健身党，简单无糖主义者~
这款虽是100%粗粮面包，但口感像糕点，湿湿糯糯的口感非常喜欢(｡･ω･｡)v
甜度依靠红枣和葡萄干，加入六个核桃奶替代了水，微甜，喜甜可自由增加糖的含量
这款虽是100%粗粮面包，但口感像糕点，湿湿糯糯的口感非常喜欢(｡･ω･｡)v
甜度依靠红枣和葡萄干，加入六个核桃奶替代了水，微甜，喜甜可自由增加糖的含量
用料
无糖黑麦红枣杂粮糕(免揉)🐿的做法
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粉类材料称重好混合，加入干酵母
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倒入六个核桃奶，把红枣切碎和葡萄干一起加入拌匀，湿度就是这样，不要用手去拌，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜发酵
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第二日拿出来放入室温10分钟，再放入烤箱37度进行第二次发酵一小时
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放入烤箱中层200度30分钟，湿度不同 时间应灵活调整
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烤完出炉香喷喷的红枣像，有丢丢像红枣糕，不过无糖无油，热量really低，健身党的爱呀~
小贴士
免揉，冷藏发酵，整个过程所需时间较少，上班族都很方便，加入六个核桃奶替代水口感也不错呀
