鹏妈在奔跑
雪耳炖鱼胶
8.4
综合评分
21
人做过这道菜
鱼胶，美容、护肤、养颜，高蛋白低脂肪是女性朋友补充胶原蛋白的最佳选择，长食鱼胶使皮肤光滑、饱满、富有弹性。
鱼胶于燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，四大极品“鲍参翅肚”中的“肚”即为鱼胶，鱼胶的主要成份为高级胶原蛋白和粘多糖物质，可有效提高免疫力、活化细胞、活化筋骨、防止皮肤衰老、祛除皱纹、缓解关节酸痛，特别在补血、止血、滋阴、润燥等方面有明显效果.......
鱼胶于燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，四大极品“鲍参翅肚”中的“肚”即为鱼胶，鱼胶的主要成份为高级胶原蛋白和粘多糖物质，可有效提高免疫力、活化细胞、活化筋骨、防止皮肤衰老、祛除皱纹、缓解关节酸痛，特别在补血、止血、滋阴、润燥等方面有明显效果.......
用料
雪耳炖鱼胶的做法
-
鱼胶三块量
-
鱼胶洗洗开始泡发，水淹过鱼胶，我用的家里没有手柄的奶锅，没有手柄就不常用，鱼胶泡发后比较腥所以就不要沾着其他锅了
-
泡发了6个小时，鱼胶变软，稍微再冲冲洗洗
-
奶锅烧开水把泡好的鱼胶放进锅内，鱼胶会迅速收缩，煮5分钟关火
-
待水放凉后捞起鱼胶温水冲冲，煮鱼胶的水倒掉装入干净水第二次泡发
-
二次泡发3小时后，鱼胶腥味较重，捞起鱼胶温水冲洗腥味多次，切块装碗备用
-
雪耳温水泡软30分钟洗净备用
-
莲子、百合干、红枣、枸杞洗净备用
-
我喜欢把莲子煮得粉粉的口感，所以先炖莲子30分钟
-
加入雪耳、百合干、红枣、鱼胶并加水一起大火烧开转小火炖两个小时，中途搅拌几下，胶质浓防粘锅
-
两个小时后汤汁很浓，放入冰糖和枸杞，中火再煮五分钟，美味、营养鱼胶汤熬好
-
汤汁很浓厚，已经没有任何腥味，赶紧舀一碗喝起来---祛皱、养颜、美肌汤......明天我就更美腻😄😄😄
小贴士
泡发后的鱼胶腥味较浓需反复冲洗，喜欢甜重的口感可以适当再加冰糖，我的口感这个甜度够了，把剩下的汤装在密封好的保鲜盒或砂锅中，连续喝几顿，我就不信我不美.....
