雪梨柠檬棒棒糖

近一年了，几乎每周做一次棒棒糖，迷上了做棒棒糖的感觉！和做面包蛋糕一样，像做一件艺术品，剔透的糖果和可爱的造型，让吃的人欢心雀跃起来。
这个方子是按照下厨房里的其他棒棒糖方子经过个人经验混合改动出来的，如果有不完美的地方，大家请见谅哈。

冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用；用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。
麦芽糖润肺，生津，去燥；可用于治疗气虚倦怠、虚寒腹痛、肺虚、久咳久喘等症。

@关于糖很粘的问题在这里着重提一下，好多人反复的问我：
1、超过30度的天做棒棒糖会很粘哦，因为天热的时候，糖不易冷却，糖接触空气时间长了以后就会粘的。
2、湿度太大（60%以上）的天气最好也不要做糖，也会很粘的，为什么呢，不用我说了吧～
3、熬糖温度没到138-140度，成品也会粘。温度到了以后糖浆里面的水分才会完全蒸发，温度没到的话，有水分就会粘。和环境湿度大一个道理。
4、糖冷却后不及时装袋的话也可能会粘，因为接触空气时间长了会吸收空气里的水分。
5、一定要把模具洗干净彻底晾干后用哦，不能有水在里面的，一滴也不行，不然最后糖也会很粘的。
6、要是成品很软一定是熬糖温度没有到140。

如果你有什么更好的办法在湿度大温度高的环境下也能做出不粘的糖，记得告诉我哦！谢谢啦！😁

请大家仔细看我写的东西哈！
写过的就不再回复了哈！重复的问题也不在回答了哈！请大家真的要仔细看我的写的东西啊。仔细看啊仔细看啊🧐！评论里回复过的且重要的，我这里会再提一下的。

$$$如果你没有完全按我的方子做，出现了糖太软太粘凝固不了的问题，恕我没法回答啦，请再重看一下我写的每一句话，另外要说的是，每个人的锅子的厚薄不同，温度计也不同，有的是探针有的是红外线，同一个状态下测的温度也都不一定一样，因为温度计在糖浆中间的话温度会很高，在边缘又相对会低一点，关键熬糖是否成功最好还是看状态，和自己的锅子以及温度计多磨合一下。

后来有同学说不够酸的问题，我也注意到了，后来改进了下，柠檬汁最后关火后再加，酸的味道会稍微增加一点。但毕竟比不上香精添加剂，其实还是吃不太出来酸味的哦，如果实在追求香味，可以加少量香精。我个人不推荐香精。纯手工制作能不加添加剂就不要加，我们还是尽量追求天热食材的新鲜口感。