穿心莲
8.0
综合评分
13
人做过这道菜
姜小小小
不说不知道，这个菜一块钱炒一锅，感冒发烧咽喉肿痛吃它比药还有用！有清热解毒，消炎，消肿，止痛作用。
用料
穿心莲的做法
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准备好原材料穿心菜。
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大蒜切成末，干辣椒切成小段。
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锅里加入足量水烧开，加入适量盐，下入穿心莲再次烧开后捞出，捞出后瞬间冲凉水，然后用凉白开透一下，去掉生水。
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冷锅冷油，加入蒜末，辣椒，花椒，生芝麻，边烧边用筷子拨一拨，烧出香味。
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然后加入适量生抽，少许蚝油，香醋，拌匀。
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将做好的汁淋入到穿心莲里即可。
小贴士
（1）绿色蔬菜焯水的时候加点盐颜色会很绿，如果想要颜色比较亮焯水的时候加点油。
（2）炒水后一定要瞬间过凉水，减少营养流失，同时不让蔬菜变得软塌塌的。
（3）炝的汁为了吃方便，可以将辣椒和花椒去掉后淋入，辣椒籽一起炝味道很香。
（2）炒水后一定要瞬间过凉水，减少营养流失，同时不让蔬菜变得软塌塌的。
（3）炝的汁为了吃方便，可以将辣椒和花椒去掉后淋入，辣椒籽一起炝味道很香。
