香米饭

加醋煮。

在煮米饭的时候，按1500克大米加3毫升食醋的比例，加些醋，煮出来的米饭不但没有醋味，反而更加香甜。

特别是春夏季节的时候，米饭放不久，加醋煮出来还能防止米饭变馊哦。

加酒煮

米饭不好吃，有时候不是你煮不好，而是米不够好，这时候就加点啤酒来改善。

淘过米之后，可在往米中加水的同时，加入1/4的啤酒，这样做出来的米饭还带着一定的光泽度了。

加油煮

要知道陈米煮出来的米饭远不如新米好吃，但只要耍个小聪明，陈米也能煮的和新米一样可口。

把米浸泡在清水中一小时，再加入适量热水和一汤勺食用油或者猪油，再用闷煮个八分钟即可。

加盐煮

吃不完的米饭，想要重新回锅煮一下都会有一股味道不如刚煮出来的好，煮剩饭的时候加入少量的盐水，米饭异味立马消除。

加茶煮

喝茶可以养生，同样的用茶水煮米饭也有很好的保健功效，还能使原来很普通的米变得清香扑鼻。

用开水将茶叶浸泡五分钟，然后把去掉茶叶的茶水倒入淘好的大米中，开煮即可。

除了加点这些能煮出好吃的米饭，掌握了以下这些技巧，也能让米饭香的揭不开锅。

洗米不能超过三次，大米的营养主要在它的表层，一旦淘洗超过三次，就会造成营养的流失，并且不能用力的搓。

泡米的时间一小时，煮饭前先把米浸泡在冷水中一小时，这样能让米粒充分的吸收水分，煮出来的米饭就能粒粒饱满。

米和水的量有比例。煮米饭的时候，米和水最佳比例是  1:1.2 ，就是将食指放入米水中，只要超过食指的第一根关节即可。

选好大米的品种。籼米煮后有嚼劲又不粘。梗米煮出来的米饭棉绸柔软，大家知道了它各自的优点后，就可以根据自己的口味来挑选大米。