海燕的窝
香酥千层饼
8.2
综合评分
76
人做过这道菜
香掉牙酥掉渣！这是发面的饼，面皮擀的越薄层次越多，成品越酥脆，不过要注意不要擀破漏油哦！
用料
香酥千层饼的做法
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面粉加酵母和水混合揉成光滑的面团温暖处发酵两倍大
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发酵的时候做好油酥，油酥材料混合均匀即可
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发好的面排气揉匀，分4份，每份搓成一头窄一头宽的长条
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擀开擀薄，宽的一边擀的宽大一些，抹匀油酥，撒葱花，宽大的面皮两侧留出不抹油酥
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窄的一头开始向内折叠
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折叠到最后，用宽大面皮的两侧包裹侧面
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如图，捏紧，轻按排气按平整
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松弛10分钟，轻轻擀开擀薄
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锅中放油加热后放入饼坯，中火烙至成熟
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出锅切块即可
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香酥脆
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特香！
