牛轧糖

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用料  

棉花糖 300克
奶粉 200克
花生 300克
黄油 100克

牛轧糖的做法  

  1. 1.称好所有材料

    2.黄油放入不沾锅软化成油状(建议一定用不沾锅)(小火状态)

    3.放入棉花糖炒至软趴趴状态(小火状态)

    4.加入奶粉迅速搅拌均匀(关火状态)

    5.放入芝麻搅拌均匀,这部分我都是戴手套直接上手的,比较方便快捷,不过要注意别烫到手(或花生/开心果/杏仁/蔓越莓/玫瑰都可以)

    6.烤盘或模具里垫张油纸,放入做好的糖,铺平定型。(动作迅速,天气冷很快变硬状)

    7.放至冷却硬状就可以切颗包装(温度低室温,温度高放冰箱)

    牛轧糖的做法 步骤1

小贴士

Ps:这个配方做出来不会软趴趴,比较硬也不粘牙。
材料:总统黄油,白色棉花糖,德运奶粉(会比较甜,可以换成无糖奶粉),
芝麻买生的洗干净自己炒,还有花生可以烤一烤,味道都会更香。

一份大概100+颗

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2017-02-21 22:00:47
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牛轧糖的答疑

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