小米面黑麦蔓越莓吐司

高筋面粉、黑麦粉、小米面粉过筛混合备用。
鸡蛋室温回温。
准备145g的水，加热至温热并与4g酵母混合、搅拌开。
依次液体、面粉、糖倒入面包机。
面包机开启面团自定义揉面模式（20分钟一个程序、大概3个程序，➕10分钟）
第一个20分钟之后加入2g盐
第二个20分钟之后加入蔓越莓干。
然后…等揉面结束后不要开盖、静置1小时。
然后拿出来将揉面桶套进保鲜袋、密封好。放入冰箱冷藏发酵。17小时左右（我用了20多个小时）
一发发酵好之后拿出来回温、再用面包机搅拌十分钟，排气。
然后就是分割面团、平均三等分。
揉圆醒面20分钟。
整形放入吐司模。
发酵38度150分钟（中间换两次开水）
然后等烤箱预热好就可以烤了～
上下管175度38分钟～
记得盖锡纸哦～