凉爱
软绵多汁红烧素鸡
8.9
综合评分
4
人做过这道菜
素鸡是豆制品的一种，较有韧性，口感与肉类相似。先将其炸透，再进行浸泡、烹煮出来的红烧素鸡咬一口柔嫩多汁松软无比，当真比肉肉还要鲜美。空口吃一盘绝不在话下。
用料
软绵多汁红烧素鸡的做法
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1、将素鸡切片
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2、热锅下油排入素鸡
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3、煎至两面金黄后捞出来
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4、盛入预先调好味（生抽盐和糖）的热水锅里
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5、锅内留底油，放入八角和干辣椒煸香
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6、将浸泡在热水锅里的素鸡和汤一起倒入炒锅内
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7、大火烧开后转小火再煮15分钟
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8、至素鸡汁水收干即可出锅装盘
小贴士
1、预先将素鸡放入有调味料的热水锅里的做法可以帮助更快入味。
2、喜欢留点汤汁的，最后收汁时可以不收太干。
2、喜欢留点汤汁的，最后收汁时可以不收太干。
