荠菜冬笋猪肉汤团

剁好猪肉馅，加料酒、盐、糖、美味鲜酱油。

把冬笋和荠菜改刀成末。

锅里倒入玉米油，待油温5成时倒入切好的冬笋和荠菜末。

进行翻炒，同时加入料酒，盐和蔬菜精。

把炒好的冬笋、荠菜倒入肉末中。

进行充分的搅拌，起劲后待用。

把糯米粉倒入干净的盛器中。

加适当的凉水搅拌成团。

把两样食材备好后，再准备一条干净的湿毛巾，放包好的汤团用。

包好的汤团放置在湿毛巾上，这样不会挥发汤团表面的水分，使汤团表面不好开裂。

当把汤团都包完后，锅里倒入水，待水开后下入汤团，用勺背推一下汤团，这样汤团就不会粘住锅底。等水再一次开后，加第二次凉水。

待第二次加入的凉水开了以后，汤团都浮在上面时，加入切好的芹菜。

芹菜熟后，这样就可以出锅装盘了！