老妈炒馍
7.8
综合评分
5
人做过这道菜
阿汉宝宝
以前家里老爸炒馍最好吃，某天老妈炒馍厨艺大爆发，超越了老爸，成为我家的炒馍小能手，哈哈！
今天做的四人份哦，一人一个馒头(๑‾ ꇴ ‾๑)
今天做的四人份哦，一人一个馒头(๑‾ ꇴ ‾๑)
用料
老妈炒馍的做法
-
【准备阶段】
葱姜蒜切末，
馒头切块，
大白菜切片，
火腿切块，
打好鸡蛋。
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【炒白菜阶段】
油热，放入八角、花椒、葱、姜爆香；
倒入大白菜，翻炒稍软；
放适量生抽、老抽、盐；
倒入火腿，翻炒，盛出备用。 -
【炒馍阶段】
油热，葱、姜爆香；
倒入馒头块、蒜，中小火耐心翻炒至微焦（此时注意不要大火，否则很容易糊）；
倒入鸡蛋液，翻裹均匀。 -
【翻炒阶段】
倒入刚刚炒好的大白菜，适量加入盐调节口味，翻炒。
小贴士
可根据自己的口味加入辣椒，孜然等其他调味品。
炒大白菜时，适量多放点盐，最后的炒馍更有味。
炒大白菜时，适量多放点盐，最后的炒馍更有味。
