深夜食堂 酱油虾🦐
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人做过这道菜
小周吃好饭
非常非常爱吃虾，所以尝试很多很多虾的吃法和做法，作为一个新手，虾总是一个好操作，好上手，做不坏的菜～
酱油虾不像油焖大虾吃起来那么的粘腻厚重，口感清爽一些，味道却是够的～
家人，朋友也都很喜欢。
酱油虾不像油焖大虾吃起来那么的粘腻厚重，口感清爽一些，味道却是够的～
家人，朋友也都很喜欢。
用料
深夜食堂 酱油虾🦐的做法
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处理虾，去虾线，想方便吃的话，也可以去了虾头。
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锅热，倒油，不用太多，比平时炒菜多一些就可以。
油7 8分热，把虾和虾头倒入其中。
虾变色微卷，捞出来。
虾头扔掉。虾油留下备用 -
另起一个锅，什么锅都可以，实在不行微波炉也可以……
把调料（酱油 料酒 鸡精 胡椒粉 糖）➕3汤匙水搅拌开，煮沸，收一点儿汁
煮的同时可以把虾摆好盘～（注意摆盘也不太专注……汁不要收没了……） -
把虾摆好盘后，把调料汁均匀的洒在前面～
再把葱蒜切成沫沫，洒在上面，爱吃蒜的，可以多放点儿～也可以放一点辣椒～
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把刚刚的虾油热一下，等着微微冒烟的时候，滋啦啦～浇在虾上面～～
如果虾油太多，可以不倒那么多，要不然吃起来会有一点油～
小贴士
虾可开背，也可以不开～开背炸的时候，要注意火候，不要追求炸酥的口感，那样的话，虾肉就老了～个人觉得酱油虾，虾肉嫩嫩的，会更好吃一点儿～但是，每个人口味不同，自己适当调整咯～
