姜醋鸡中翅

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广州人喜欢吃姜醋,又没时间处理猪手姜蛋,这道菜可以解解馋了,酸甜可口,即做即吃,连不吃姜醋的儿子都大呼好吃。

用料  

鸡中翅 12只
一大块
红椒 少许
白醋 50克
生抽 50克
花雕酒 50克
冰糖 一大勺
白胡椒粉 少许

姜醋鸡中翅的做法  

  1. 鸡翅冷水焯水至变色,捞起

    姜醋鸡中翅的做法 步骤1
  2. 淋少许酒,生抽,白胡椒粉拌匀,略腌

    姜醋鸡中翅的做法 步骤2
  3. 平底锅煎鸡中翅至两面金黄,出锅

    姜醋鸡中翅的做法 步骤3
  4. 姜和红椒切小方块

    姜醋鸡中翅的做法 步骤4
  5. 小锅放油烧热,放姜粒爆香

    姜醋鸡中翅的做法 步骤5
  6. 放鸡翅

    姜醋鸡中翅的做法 步骤6
  7. 倒入各50克的酒,醋,生抽,放入冰糖,一半红椒粒

    姜醋鸡中翅的做法 步骤7
  8. 焖至收汁浓稠,放入剩下的红椒粒煮一会

    姜醋鸡中翅的做法 步骤8
  9. 出锅上碟。

    姜醋鸡中翅的做法 步骤9

小贴士

姜要多些。焖的时候试下味,调整一下甜度。
 

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该菜谱发布于 2017-02-22 18:46:31
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