沙茶蚝油牛肉

切牛肉
将牛肉片对半切，切成方便吃的大小，如果家里买的牛肉片大小合适，就不用切了。

腌牛肉
将牛肉放到水晶碗里，加入一大匙蒜头、适量酱油、一大匙蚝油，将其拌匀备用。

切空心菜
将空心菜切成小段。

切辣椒
将新鲜红辣椒切碎。

煸香食材
往锅里倒入橄榄油，然后倒入红辣椒碎和蒜末，将其煸出香味。

加沙茶酱
倒入一到两勺沙茶酱炒匀。

放牛肉
将腌好的牛肉倒入锅中翻炒，翻炒过程中加入一勺量的米酒。翻炒后倒在盘子里备用。

炒空心菜
把空心菜倒入锅中翻炒，然后倒入一匙量的米酒，赶上锅盖焖煮一会儿。

加入牛肉
将之前出锅的牛肉倒回锅中。

调味
往锅中倒入适量的水，适量酱油和两匙糖，翻炒炒匀。

出锅
最后倒入少许芝麻油，拌炒均匀后就可以出锅了。