菠菜汁蔓越莓馒头

菠菜只要叶子..
清洗干净！

其它的伱可以拿来炒鸡蛋啥的.
不会浪费的！！！

锅里烧水.
水开后.
放入菠菜煮几秒.
变软后..

迅速捞出放入冷水中浸泡凉透..

把煮好的菠菜叶.30克水.
放入料理机.破壁机或榨汁机里打碎...

尽量能多碎打多碎..

打成糊最好！

过筛.
把菠菜汁挤出来.
取110克-115左右！

把菠菜汁.
细砂糖.
面粉.
酵母.

放入面包机或盆里手揉！

我这是揉了500克粉的量！

面团揉光滑后取出..

准备好蔓越莓干！

把蔓越莓干揉进面团里！

我是分了一些面团出来做馒头.
其它的是要包包子的！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵).

全部揉进去后..

搓成长条..

我觉得我搓的太随便了..！( ´▽｀)

撒上一些干粉..

切成均匀的5份..！

取一个面团.
二边切口那儿往底部推..

用虎口往底部收成一个圆形..

搓圆..
要搓的稍微高一些的圆形.

因为后面馒头是会塌下去一些的！

我也不知道为嘛这张.
拍出来的有色差！

可能是变色龙来的...

全部做好后...
放入蒸笼里醒发...


请忽略中间那一个..
那是我家坑娘小能手做的！

我还帮她揉了揉的...ಠ_ಠ

盖上蒸笼盖...醒发.

冬天一般要40-50分钟.
夏天..夏天看气温吧！


我这盖子真不是脏.
玩面粉還不让飘面粉在上面了.
对吧......(´･_･`)

发酵好后的...

喜欢吃有嚼劲一些的.
可以发的和我一样的状态就行.

喜欢吃那种松软一点点点的.
可以多发酵一些时间..

锅里烧水.
水开后.

把蒸笼摆上.

中大火蒸12分钟左右.

如果馒头个大的需要加时间..

蒸好后.
关火.
焖三分钟.


我这锅下面是和盖子一样黑的.

图片里好像拍的看不出来.
它真不是浮空的..ಠ_ಠ

再打开..开..开....

呐泥...
谁偷了我的馒头.o(︶︿︶)o

掰开是这样的！

其它面团包了肉包子...！