肉末=肉馅+葱+白胡椒粉+盐+姜末先腌一下，再放入老抽，用油划开。
绿豆芽开水烫一下，豌豆淖一下，炸花生去皮捣碎，辣椒油=辣椒粉用香油混好，再用花生油烧热后慢慢浇进去
煮面，面不能煮熟，七八成熟，水要多，掐面心有个白点，然后快速捞起放入筛中，加入香油，边放在风扇下吹边快速用手抓起蓬松，待凉后盖上保鲜膜，放入冰箱或冰水中冰镇。
自选配料
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