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肉松小贝改肉松卷

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手机用户3211_4gkh的厨房  手机用户3211_4gkh
本来想做肉松小贝的，但是做起来感觉手上粘糊糊的，最后还是选择了比较清爽的肉松卷，味道也很棒啊

用料  

肉松 适量
低筋面粉 80克
牛奶 70克
油 50g
砂糖 40克
蛋白 5个
蛋黄 5个
沙拉酱 适量
柠檬 几滴

肉松小贝改肉松卷的做法  

  1. 鸡蛋的蛋白和蛋黄分开

    肉松小贝改肉松卷的做法 步骤1

  2. 面粉过筛，和蛋黄，牛奶，植物油进行混合，我用打蛋器低速打的

    肉松小贝改肉松卷的做法 步骤2

  3. 混合好了是这样的

    肉松小贝改肉松卷的做法 步骤3

  4. 蛋白打发，打发过程中分阶段把糖加入，最后一次挤几滴柠檬，可略掉柠檬

    肉松小贝改肉松卷的做法 步骤4

  5. 打发好的蛋白分两次加入面粉糊中用铲子拌匀

    肉松小贝改肉松卷的做法 步骤5

  6. 像炒菜一样翻

    肉松小贝改肉松卷的做法 步骤6

  7. 拌匀后倒入垫纸的烤盘中，我用的烤盘是烤箱买来时自带的，烤箱30L，这个盘子大约18*20吧

    肉松小贝改肉松卷的做法 步骤7

  8. 能烤两个出来，160度烤了12分钟就变色了，可能我铺的比较薄，十分钟就要全程盯着看了，烤到微黄就行了，然后倒扣下来把纸撕掉，结果就变成了这样，像掉了一层皮

    肉松小贝改肉松卷的做法 步骤8

  9. 切成自己想要的快状然后涂沙拉酱，撒肉松即可，肉松多撒点好吃

    肉松小贝改肉松卷的做法 步骤9

  10. 不好看

    肉松小贝改肉松卷的做法 步骤10

  11. 切大了就卷起来，切小了就对折，一样好吃

    肉松小贝改肉松卷的做法 步骤11

小贴士

烤的时候一定要盯着看，因为我本身看的配方是烤25分钟，但是因为我铺的薄，不到一半时间就烤好了，可以再烤一小会上色，或者涂一层油在纸上会好一些
做肉松小贝的话里面外面都要沾满沙拉酱然后滚肉松，我觉得那样做不带手套很不舒服，虽然口感会更丰满，但是我放弃了

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该菜谱发布于 2017-02-23 16:32:57
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