素回锅肉
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人做过这道菜
西瓜君爱在这里吐槽
小时候婆婆经常做的一道菜，其实是炒饼，吃起来口感糯糯的，好像回锅肉。长大了婆婆不怎么做了，自己做给自己吃。很好吃。
用料
素回锅肉的做法
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面粉加少量盐，花椒面，加水搅拌成这个程度，别太干了也别太稀了，否则影响口感或者烙不成型
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平底锅加一两滴油就够了，加热后倒入少量面糊，转动锅，摊一个圆形
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饼烙差不多起锅，切成条状，可以切细点，我切的有点粗
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两三个青椒切成丝备用
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热锅加油
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加豆豉，豆瓣酱，花椒大火炒十秒
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放入切好的饼大火炒一两分钟，确保饼吸收均匀了调料
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放入青椒，大火爆炒，注意一定要不停翻炒，避免饼炒糊了
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加一点点盐，生抽调味，炒均匀
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炒的青椒熟了就可以起锅了，几分钟就好了。动筷子！
小贴士
根据个人口味切丝，我切的较宽。面糊的干稀程度决定这个口感。
