糟扣肉

4 人做过这道菜
先生和宝贝都喜欢吃妈妈做的糟扣肉,每次回家都是又吃又带,甚是欢喜。今年看着日渐苍老的妈妈,心中莫名的不忍妈妈再去操劳忙碌,于是向妈妈讨了经验,就有了这碗香喷喷、甜笃笃、入口即化的糟扣肉。只是第一次忘拍照了哎!

用料  

带皮五花肉 500克
料酒 适量
生抽、老抽 适量
白糖 3-4两
冰糖 2-3两
生姜、葱 适量

糟扣肉的做法  

  1. 带皮五花肉放滚水焯一下。

  2. 酒糟加料酒、酱油将糟捏碎,加糖调和匀(酒糟是干干的状态,不能稀)

  3. 焯好的五花肉放凉、切片,带皮的一面朝下排放整齐,均匀的铺上一层酒糟。

  4. 上笼蒸一小时左右,直至五花肉出油、酥烂,满屋飘香。

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 
该菜谱发布于 2017-02-23 22:25:43
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