笋干红烧肉
9.1
综合评分
7
人做过这道菜
K-S_Angela
记得以前小时候笋干红烧肉是过年时才能吃到的小菜，如今物质条件好了，你想吃每天都可以吃到。
用料
笋干红烧肉的做法
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笋干放冷水里浸泡一天一夜
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浸泡好的笋干放冷水锅里，等水烧开后转小火煮3个小时左右
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煮好的笋干取出（当心烫哦）沥干水分切细条
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切好的笋干丝再放冷水里浸泡一小时，同时将五花肉切成小块，洗净沥干水分备用
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取出笋干丝沥干水分，拿个干净的炒锅放一大勺油，油热后放入笋干丝煸炒一下
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再放入老抽、生抽和水，等笋干丝上色后，再放入五花肉、料酒和冰糖翻炒均匀（尝试味道咸甜根据自己的口味调整加糖和盐）滚个15分钟左右
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将锅里煮好的笋干丝和五花肉放高压锅里
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煮40分钟左右（煮的时间根据自己实际情况而定）等笋丝和五花肉都酥和入味就好了
