四川凉拌面
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人做过这道菜
亲亲小草莓莓
带女儿在海南猫冬 对于吃东北菜长大的我 和恨不得吃尽天下面的老公 第一回吃到女儿小伙伴 兔婆婆做的四川凉拌面 凉拌鸡 简直爽爆了 阿姨人特别勤快 特别好 总找我们到家里吃各种川菜 喂的我们肥肥的呀 即将和阿姨分开 回东北老家 以后没有口福啦 赶紧把阿姨的手艺记下来 回家想吃就做喽
用料
| 面条 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 小米椒 | 适量 红色的 |
| 葱花 | 适量 |
| 芹菜 | 适量 |
| 肉末 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 金针菇 | 适量 |
| 豆芽 | 适量 |
| 自己炒过的辣椒油 | 适量 |
| 芝麻 | 适量 放到辣椒油里 |
| 红烧酱油 | 适量 |
四川凉拌面的做法
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烧开的水晾一下 等待凉一下煮熟的面条
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豆芽金针菇洗好备用 用煮面条水煮一下
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备好的蒜末 姜末 葱花 小米椒 芹菜放一块备用
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肉末里放淀粉蚝油和一下 特别干的话放一点水
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辣椒油 油烧开后放碗里备用（一次可以多做些以后用）关火 扔花椒粒 芝麻 辣椒油
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锅里放油 热了以后放肉末 盐 红烧酱油 翻炒 炒熟为止
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煮面条 两个滚开捞出 把煮好的面条放到最开始晾的开水里凉一下 用煮面条水煮一下豆芽和金针菇
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这个版本是小朋友的 放了豆芽和金针菇进去 还可以自己放一下自己喜欢的青菜
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大人香辣版 把豆芽金针菇 备好的葱蒜姜米椒芹菜末放到面里
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加入陈醋 蚝油
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最关键的红油辣椒油 老干妈（可以不放老干妈）可以放一些炒好的花生米
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哇晒 完成 大人孩子都爱吃 包你吃到撑 感谢阿姨 感谢四川 让我们吃到这么美味的凉拌面
