茄子炒肉
7.2
综合评分
415
人做过这道菜
兰心牛牛
前天做了这道菜发了朋友圈
就有朋友问我茄子怎么炒
她们都觉得茄子难炒又容易发黑
还有朋友炒茄子从没成功过的
本来说昨天上传菜谱的
但昨天晚上加班到十点半
今天一整天工作室也忙
九点才到家
所以现在趁睡前赶紧把菜谱发了
要不然她们不会放过我
😱😱😱
就有朋友问我茄子怎么炒
她们都觉得茄子难炒又容易发黑
还有朋友炒茄子从没成功过的
本来说昨天上传菜谱的
但昨天晚上加班到十点半
今天一整天工作室也忙
九点才到家
所以现在趁睡前赶紧把菜谱发了
要不然她们不会放过我
😱😱😱
用料
茄子炒肉的做法
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准备好食材
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茄子切成小丁泡水
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十分钟左右捞出来
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锅里放油至七成热
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先煸肥肉
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煸至焦黄色再放入瘦肉
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翻炒两分钟捞出
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我喜欢肥肉煸成这样，吃起来有嚼劲，有些喜欢吃肥肉的就不用煸这么老
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放入大蒜末炒香
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接着放小米椒炒一分钟，再倒入煸好的肉一起翻炒
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倒入茄子翻炒
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茄子炒至七成熟，加盐黑糊椒粉老抽继续翻炒
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这样子开始有颜值了吧
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然后
加少量温水焖三分钟
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之后继续翻炒一分钟
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最后放大蒜叶快速和匀即可出锅
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下饭的茄子出炉啰
小贴士
茄子切好后马上泡水，不然会发黑
这次加了黑糊椒粒，感觉有点影响美观
你们也可以不放或者用胡椒粉代替
明天是周末
估计那票女人上午会屁颠屁颠去菜场买茄子
然后给我交作业
期待你们的作业哈
这次加了黑糊椒粒，感觉有点影响美观
你们也可以不放或者用胡椒粉代替
明天是周末
估计那票女人上午会屁颠屁颠去菜场买茄子
然后给我交作业
期待你们的作业哈
