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塌苦菜冬笋香菇汤年糕

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jue的厨房  jue
上海人把塔菜（塌菜）叫成塌苦菜，其味甘、性平，无毒； 有滑肠、疏肝、利五脏的功效。

用料  

（2人份）
塌苦菜 1棵
熟冬笋 1/2支
水发香菇 2朵
日本小圆形年糕 4块
鸡汤 3杯
盐 适量

塌苦菜冬笋香菇汤年糕的做法  

  1. 塌苦菜切去根部洗净，熟冬笋和香菇切片；

    塌苦菜冬笋香菇汤年糕的做法 步骤1

  2. 年糕在沸水煮软，取出放入碗内；

    塌苦菜冬笋香菇汤年糕的做法 步骤2

  3. 炒锅放少许油，下冬笋、香菇和塌苦菜煸炒；

    塌苦菜冬笋香菇汤年糕的做法 步骤3

  4. 加入鸡汤和适量的盐调味，等煮滚后，菜软即可关火，盛入放有年糕的碗中。

    塌苦菜冬笋香菇汤年糕的做法 步骤4

小贴士

塌苦菜最好在清水中浸泡半小时，这样比较容易洗净。

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该菜谱发布于 2017-02-25 03:40:50
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