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蛋糕
6寸8寸10寸戚风（裱花蛋糕坯子）
6寸8寸10寸戚风（裱花蛋糕坯子）
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雁姐爱下厨
经常做裱花
蛋糕
，就需要一款不塌陷不回缩，承重力足够的蛋糕坯子。经过反复实验修改，这个方子比较适合自己使用。过程与方法就不写了，参照气疯蛋糕的一般做法即可。记录下来，主要是为自己使用方便。糖量已经减到合适。不建议再减少。
用料
细砂糖
克
牛奶
克
低筋面粉
克
鸡蛋
个
6寸8寸10寸戚风（裱花蛋糕坯子）的做法
6寸
8寸
10寸
小贴士
1.这个方子与其他气疯蛋糕的方子有所不同，这个用土鸡蛋或者是50克以内的小鸡蛋做最好。这样就不会多出蛋白了。因为这个方子蛋白和蛋黄的比例，较其他蛋糕方子的配方来说，蛋白偏少。
2.烤箱温度要自己摸准自己烤箱的脾气进行调整。
参照这个菜谱，大家做出 9 作品
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该菜谱发布于 2017-02-25 09:12:44
295 收藏
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