牛尾洗净沥干，锅内少许油，略煎牛尾
西红柿去皮切小小块，方便出水。
洋葱切末，大蒜拍碎即可
锅热加油，放入洋葱丁，变小火，炒软加糖。加入西红柿块，炒至出水后少许盐。
另起高压锅放入煎过的牛尾开火，放大蒜和香料。温度略高时，倒入葡萄酒。
高压锅内酒味散去，加入炒好的西红柿，黑胡椒粉，盖上锅盖。上汽15分钟，根据口味加盐，即可
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