香煎豆腐
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人做过这道菜
陈小猫爱吃鱼
因为婆婆牙齿不好，太硬的咬不动，豆腐软硬合适，并且营养高，因此常常做豆腐给婆婆吃，经常吃一种会腻，所以今天就换种做法给婆婆吃
用料
香煎豆腐的做法
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豆腐切成厚1.5厘米左右的长方形，放入锅内，油热，小火，两面煎金黄色，捞出备用。
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锅内倒油，将葱姜蒜炒出香味，再倒入青椒翻炒。
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炒出香味后，倒入提前腌制好的肉沫（肉沫用生粉，生抽，胡椒粉，鸡精腌制），大火翻炒。
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待肉沫炒的变色约7/8成熟的时候，倒入事先煎好的豆腐，进行翻炒。
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加入开水，以盖过豆腐的1/2即可，加入适当的盐调味。小火慢炖一下，待豆腐变大，吸入汤汁内的香味后即可大火收汁。
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成品图
小贴士
豆腐提前切开，用厨房纸适当吸水，更加入味。
