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客家扣肉

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Moira洋洋的厨房  Moira洋洋
年迈的 欧巴奶奶亲手指教，大致过程记录下来 。比外面酒楼好吃一百倍，以后想吃就做😁

用料  

五花烧猪肉 一例
黄葛 一条
致美牌南乳 一块
蒜蓉 3瓣
豆鼓 一匙
冰糖 适量
自磨八角粉 适量
盐 少量
油 少量

客家扣肉的做法  

  1. 避免麻烦直接买现成烧肉，选择五花肉型烧猪肉，买的时候叫店主反向切片肉质没那么粗

    客家扣肉的做法 步骤1

  2. 把豆鼓 蒜蓉用盐腌制一下，放入南乳，五香粉，油 调制成酱

    客家扣肉的做法 步骤2

  3. 把黄葛逆方向切成片，一块黄葛一块烧肉排列盘中（烧肉皮往下）

    客家扣肉的做法 步骤3

  4. 把酱料均匀涂满

    客家扣肉的做法 步骤4

  5. 铺上冰糖，鉴于奶奶口味偏甜，糖放适量就好

    客家扣肉的做法 步骤5

  6. 电饭锅整了三小时，待凉了，倒扣在另一个盘上就ok

    客家扣肉的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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客家扣肉相关分类

家常菜 电饭煲 客家扣肉 客家梅菜扣肉 客家咸鸡 扣肉 糟扣肉
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该菜谱发布于 2017-02-25 23:44:26
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