年糕排条
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人做过这道菜
炒勺猫
用料
| 猪肉 | 400g |
| 年糕 | |
| 花椒粉 | |
| 大料 | 5瓣 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 生姜 | 3小片 |
| 冰糖 | 6小块 |
| 腌肉料： | |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 老抽 | 0.5勺 |
| 淀粉 | |
| 勾芡酱汁： | |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 淀粉 | 1.5勺 |
| 砂糖或蜂蜜 | 1勺 |
| 清水 |
年糕排条的做法
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把猪肉泡水解冻2小时，同时把血水泡出来。然后切成猪柳。
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放入腌肉料腌15分钟。
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热锅凉油，下姜，蒜，大料翻炒出香味，然后下腌好的猪柳。
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猪柳全部变色了以后加入年糕。因为这种条状年糕比较粗所以我加得比较早。然后倒入勾芡酱汁，冰糖，大火不断翻炒防止年糕粘锅。知道水分全部收干，猪柳年糕上色为止关火。可以撒上一些葱花或者白芝麻摆盘～
