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田野知上—波兰种红丝绒蜜豆夹心面包

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田野知上的厨房  田野知上
还在完善中，水份较大，手揉注意

用料  

波兰种
高筋面粉 50g
水 50g
蜂蜜 5g
酵母 1g
面团
高筋面粉 200g
水 80g
鸡蛋 50g
酵母 1g
黄油 20g
红丝绒 1g
夹心
蜜豆 建议100g，考虑到热量我用得少
泡芙液（可选） 找一个泡芙配方就行，只要一点点，其实可以不用，易浪费

田野知上—波兰种红丝绒蜜豆夹心面包的做法  

  1. 波兰种混合后冰箱冷藏，加入出黄油外所有材料揉扩展，加黄油后到完全阶段

    田野知上—波兰种红丝绒蜜豆夹心面包的做法 步骤1

  2. 发酵两倍大后，排气，分4份，包裹蜜豆，

    田野知上—波兰种红丝绒蜜豆夹心面包的做法 步骤2

  3. 卷起来整形，进行2发（35-38度发酵两倍大）

    田野知上—波兰种红丝绒蜜豆夹心面包的做法 步骤3

  4. 180度烤20分钟。

    【可选】烤前用泡芙液挤纹路

    田野知上—波兰种红丝绒蜜豆夹心面包的做法 步骤4

  5. 可以冷冻冷冻冷冻保存，吃的时候
    烤箱150度加热5分钟
    微波炉40-50秒。
    以上是复热的最佳口感时间

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的田野知上—波兰种红丝绒蜜豆夹心面包

 

田野知上—波兰种红丝绒蜜豆夹心面包相关分类

面包 微波炉 烤箱
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该菜谱发布于 2017-02-26 12:11:23
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