爱夏_D
【辅食】南瓜发糕
8.2
综合评分
169
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关于发糕的补充说明见公众号
微信公众号：浩浩妈祎宸（hhmyichen）
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用料
【辅食】南瓜发糕的做法
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南瓜去皮切块，上锅蒸熟
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不加水（可用南瓜蒸出来的水）打成南瓜泥
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南瓜泥放凉后加入酵母，搅拌均匀
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加入面粉，不加水，用筷子混合均匀
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一点一点加水，让面粉和南瓜泥充分融合，成为粘稠的面糊
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容器抹油，将面糊倒入，用一个勺子的勺背沾水将面糊抹匀、抹平，保鲜膜密封，发酵
（参考“红枣发糕”食谱内列举的发酵方法）
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面糊发酵到两倍大即可
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冷水入锅，水开后蒸20-25分钟，关火焖5-10分钟
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取出容器放凉，倒扣脱模
小贴士
1）南瓜泥和酵母接触时，确保南瓜泥不是热的
2）水一点一点的加，确保南瓜泥和面粉充分混合，且面糊是粘稠的，大部分失败都是因为面糊稀了，只要面糊不是稀的，就成功一大半了
2）水一点一点的加，确保南瓜泥和面粉充分混合，且面糊是粘稠的，大部分失败都是因为面糊稀了，只要面糊不是稀的，就成功一大半了
