黑椒培根面包

Name: 黑椒培根面包
Ingredients: 250克高筋面粉; 25克鸡蛋; 135克水; 10克奶粉; 25克细砂糖; 3克盐; 3克酵母; 20克黄油; 1/4小匙黑胡椒; 75克培根; 10克黄油

8.4 综合评分

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安安爱吃面包

嗜肉一族不可不吃的面包，足量的培根与黑胡椒、黄油的味道搭配在一起，真是美味极了！

用料

面团材料
高筋面粉	250克
鸡蛋	25克
水	135克
奶粉	10克
细砂糖	25克
盐	3克
酵母	3克
黄油	20克
其他材料
黑胡椒	1/4小匙
培根	75克
黄油	10克

黑椒培根面包的做法

培根用厨房纸吸干水分，放入平底锅中，不放油，小火煎至两面微黄，切碎备用。
将面团材料后油法揉至出膜，然后加入的黑胡椒粉和培根碎搅拌均匀。
将揉好的面团收圆，基础发酵60-90分钟至2-2.5倍大。
发酵好的面团取出排气，分割成8份，滚圆后放在烤盘上。
最后发酵结束后，表面割一道较深的口子。
中间挤入一条软化的黄油，放入预热好的烤箱中层，上下火180度18分钟。

小贴士

割口中挤入黄油会让面包的味道更香浓，不喜欢的可以省略此步。

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该菜谱发布于 2017-02-27 08:26:31

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