彩虹发糕

Name: 彩虹发糕
Ingredients: 1600克面粉; 14克酵母; 80克白糖; 200克南瓜泥; 100克紫薯泥; 适量红曲粉，抹茶粉，可可粉，; 适量天蓝色色素; 300克葡萄干

8.0 综合评分

7 人做过这道菜

彩色的发糕，微甜，孩子喜欢吃，也不会担心奶油吃多了会发胖。早餐热一块，配点清粥小菜，最适合我们国人，下面的配方出了八寸大小的发糕两个，吃不完的可以减半。

用料

南瓜味面粉用了400克，因为要包在外面所以多准备一倍，其他六种颜色各200克。面粉加温水调匀的酵母粉水和调色粉和成稍微软点的面团，注意南瓜泥和紫薯泥和面，多次少量少放水，不然太稀不好成型，发酵至两倍大，揉成光滑面团一分为二
取四种和南瓜搭配好看的颜色的面团，每种取大约30克左右做玫瑰花，我忘记拍照了，一块面团分四份儿，擀成比饺子皮小点的面片，间距大概压住半个饺子皮排开，从一侧卷起来从中间切开一分为二，摆摆花瓣就是两朵玫瑰，四种面团八朵玫瑰，我觉得玫瑰花太高，一分为二的时候实际上是切成三段，中间不要
七块面团擀成七张大小一样的饼
每层都涂了一层水防止分层，均匀的撒上葡萄干，为了最后表面平整，最下面和最上面两层不撒葡萄干，撒了四层葡萄干
最后包上南瓜味儿，多余的收到底部，摆上玫瑰花和葡萄干，二次发酵一刻钟左右，开锅蒸四十分钟
注意每层和侧面连接处都涂薄薄的一层水，防止有干面粉蒸熟了会分层，最后包南瓜味儿的时候注意排净空气
彻底凉透了再切
颜值是不是很高呢