新手上路#日式猪排盖饭#
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人做过这道菜
香蕉小猕猴桃
在广州最冷的一个周末中自制了一碗春意慢慢的盖饭 给自己笔芯 💜
* Sunday 🍭
太过钟情于日料
忍不住用现有的食材做了
# 日式炸猪排盖饭 #
享受这种食物成功感
给自己笔芯*👩🏻🍳
🍶🥘😋
* Sunday 🍭
太过钟情于日料
忍不住用现有的食材做了
# 日式炸猪排盖饭 #
享受这种食物成功感
给自己笔芯*👩🏻🍳
🍶🥘😋
用料
| 猪排 | 2⃣️块 |
| 盐 胡椒粉 鸡精 | 腌制猪扒调料 |
| 配菜 | 喜欢什么加什么 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大葱 | 适量 |
| 娃娃菜丝 | 适量 |
| 冬菇 | 四个 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 盖饭汁 | |
| 酱油 | 15ml |
| 水 | 120ml |
| 米酒 | 15ml |
| 糖 | 20克 |
| 蚝油 | 适量 |
| 配料 | |
| 面包糠 面粉 | 适量 |
| 米饭 | 适量 |
新手上路#日式猪排盖饭#的做法
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两块把猪脊肉大概切成1.5cm厚度的猪排
放在砧板上用刀背不停的敲打🔨（这是比较方便的方式）这样吃起来的肉质会比较好
大概敲成1cm厚度的肉饼
-
准备好面粉和面包糠鸡蛋糊
如果是白色的面包糠首先在锅里加些许玉米油翻炒成金黄色（因为我是在放烤箱烤的 这样比较健康少油 炸的话省略这一步骤）
1⃣️把猪排放在面粉上翻几番全面覆盖
2⃣️再在放在鸡蛋糊上翻几番全面覆盖
3⃣️放在面包糠上翻几番 越厚越好
提前预热烤箱：200度 20分钟烤制时间⌚️
最好猪排放在烤架上烤 烤盘容易烤焦
-
事先煮好米饭
把盖饭汁混合 放在不粘锅上煮（盖饭好不好吃就看你的汁调制成如何了）
随后加入所有配菜（按照自己喜欢）
煮一会儿～～
随后放入3～4个鸡蛋糊 覆盖在配菜上面
小火煮15s 关火。
蛋糊最好是半熟状态 👩🏻🍳
最后
把蛋糊慢慢浇在米饭上
放上烤好的猪排
装饰一下（这个是拍照狂必备）
豪放派不管三七二十一吃了再算～
