咖喱牛腩饭

选择好材料是成功的第一步，这道美味的重点是牛腩。我选择的是农宇巴西进口牛腩，真空包装，而且已经切好块咯，十分方便呢！图为解冻后未开真空包装的牛腩。

配菜也很重要，洋葱、红萝卜、土豆必不可少，土豆我选的是小土豆，粉嫩好吃。

牛腩解冻后用冷的活水浸泡10分钟。所谓活水就是以滴水的方式滴入。

冷水和牛腩同时入锅，加入生姜。

加入料酒一起

中火煮开转小火，不盖盖子煮2分钟，捞起浮沫，把牛腩捞起，并倒掉水，牛腩用热水冲洗一下，记得要用热水冲洗哦！

水沸后加入牛腩，加入花椒、香叶、八角，这是煮肉汤的最佳搭配！小火煮15分钟。

捞出牛腩，沥干水，待用。

牛肉汤捞出花椒、香叶、八角、生姜，小火加热待用。

趁肉汤还在煮的时候，把配菜都切块。

土豆也切块，不过要用水泡着，以免土豆走粉，临下锅前才沥干水，待用。

热锅，放入橄榄油。

先放红萝卜，中小火炒香。

再加入土豆，转小火继续翻炒。

待红萝卜和土豆的边有些焦黄，然后下洋葱，必须一直翻炒，因为土豆比较容易粘锅。

最后下牛腩，一起翻炒（手抖了，请原谅我蹩脚的照相技术吧！）

整锅牛腩和配菜一起倒入砂锅，砂锅可先提前预热一会儿。

加入牛腩汤，中火煮沸后转小火，慢炖牛腩，时间约为45分钟。

关火，加入一整盒好侍百梦多咖喱，并搅拌均匀。可按自己的口味选择不辣或者辣度不同的咖喱哦！

等咖喱块全部溶解后，打开盖子，开火煮3分钟。

最后，加入咖喱最佳搭配，椰浆，一定要加入椰浆，会让咖喱的味更纯粹，而且香味浓郁。

搅拌均匀。

美味的咖喱大功告成！！！

装好饭，配上咖喱牛腩，来，开吃咯喂！别客气哈，饭还有呢！