鹌鹑蛋豆参（shen）烧肉

Name: 鹌鹑蛋豆参（shen）烧肉
Ingredients: 半斤鹌鹑蛋; 500克五花肉; 200克豆参; 适量料酒; 适量生抽; 适量盐; 适量冰糖

2 人做过这道菜

很久就准备编辑这个菜谱
原于木有整个过程的照片
想想下厨房里面的天使们
真的是正能量爆满
因为
每个菜谱都是她们爱的结晶
唯有爱和美食不可辜负
所以每个细节都描写得淋漓尽致
生怕错过哪一步
然后影响伙伴们的成品

其实我不是很擅长做饭
平时都是得过且过应付而已
但只要用心去做就一定会有收获

这个菜名我家习惯叫，鸟蛋豆参（shen）烧肉😁

解释一下这个，豆参（shen）属于油炸后的豆制品，有很多地方叫豆冲，豆条，但我们这叫豆参，代表我们都昌名菜有，鱼头煮豆参，用鄱阳湖的大鲢鱼头加豆参，小火慢炖，非常好吃，改天再出一个那样的菜谱。

用料

鹌鹑蛋	半斤
五花肉	500克
豆参	200克
料酒	适量
生抽	适量
盐	适量
冰糖	适量

鹌鹑蛋豆参（shen）烧肉的做法

五花肉切拇指粗样的大条
当然你还可以切大点
我是为了省点煤气故意切小的
反正大小一样子吃嘛😊
豆参用开水泡软，对半撕开就行
鸟蛋煮熟剥壳，全部准备好待用
五花肉下锅小火慢逼，让它不得超生
目的是把油脂全部逼出来嘛
最好是全部都煎成焦黄色
会很香很香哦😊
五花肉刑逼得差不多就可以啦
让豆参去做伴安慰它吧😄
放少许料酒，冰糖，生抽
再加淹没豆参一半的白开水
一定是要白开水
哈哈，谁叫它们特么恩爱^ω^
期间可以把所有的鸟蛋都刮上几个刀痕
它太光滑了，得让它破个相
这个时候锅里的水收得差不多是
把鸟蛋放进去一起
放少许盐
翻炒均匀
再焖盖几分钟就好啦≥﹏≤
它们在锅里已经熟了
可以盛大碗直接上桌
我全部转移到砂锅里
小火在炖一会
让它们恩爱到底
话说鸟蛋参（can）于进去了会是个什么情况？
😊😊
这个只有干掉它们才知道噢！