白吉馍

白吉馍也是隔段时间就要在家做一次来解馋的食物。自己做的虽然达不到“铁圈虎背菊花心”的最高境界，但是适合自家的就是最好的。大家吃得满心欢喜本身就是一件开心的事。
此菜谱给出的配方适合做羊肉泡馍里面的馍，掰碎了放羊汤里面吃，劲道有嚼劲。
要是想做肉夹馍🥙里面的馍，需要增加酵母量，延长发酵时间。
看到好多友友留言问，做肉夹馍的馍应该是什么状态。现在补充说一下，以面粉500克为例，需要温水250克左右，酵母4～5克，揉好的面团静置发酵至原来的两倍大。之后的整形，烙制步骤都是一样的。