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蓝莓芝士蛋糕

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余鸢的厨房  余鸢
这是白蓝蓝和灰爷的方子
我觉得超级棒 当一回搬运工
这是个6寸的量

用料  

消化饼干 110g
白砂糖 80g
鸡蛋 2个
奶油奶酪 150g
香草精 1/4小匙
蓝莓 120g
糖粉 适量

蓝莓芝士蛋糕的做法  

  1. 15g黄油加热融化后，涂抹在模具上，放入冰箱冷藏10分钟备用；

  2. 消化饼干放入保鲜袋用擀面杖碾压成粉末状；

  3. 45g黄油加热融化，与饼干碎混合均匀，然后倒入模具用勺子压平压紧；

  4. 取1/3蓝莓鋪在饼底上，放入冰箱冷藏

  5. 奶油奶酪隔水小火加热，用打蛋器打散，并加入细砂糖、香草精搅拌均匀；

  6. 鸡蛋打散，加入奶酪中，继续搅拌至顺滑；

  7. 把模具从冰箱取出，倒入奶酪糊，烤箱预热180度，中层烘烤约30分钟，至表面上色成浅金黄色即可。

小贴士

蓝莓量按自己喜好程度放吧！夹层我是放了一倍多的量加了自己熬的法式蓝莓酱，烤完凉了放冷藏第二天切了吃也爆浆的！！记住！冷藏绝对更好吃！香草精我是替换成了香草膏！

上传你做的蓝莓芝士蛋糕

 

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该菜谱发布于 2017-02-26 23:07:02
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