芙蓉香酥鹅
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潮州開心私厨
经典潮菜加上创意
用料
芙蓉香酥鹅的做法
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先把卤鹅撕成丝，马蹄切丝，干葱炸，切葱花
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把步聚1材料加上鸡蛋，味精，盐，五香粉，面粉，搅拌成糊状贴在腐皮上，蒸至6分钟，切成10cmⅩ20cm的长方型
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取蛋白，用打蛋器打成芙蓉，铺成1cm厚的薄片后蒸30秒左右待用
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将步聚2的鹅片抹上脆浆炸至金黄色，切成2cmX4cm的小长方型
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把芙蓉切成等同香酥鹅一样大的小长方形，把香酥鹅片涂上八味酱，放上芙蓉片，再放上香菜叶和番茄片点缀，大功告成了
